Gestione del Rischio di Frodi Alimentari nel Settore HO.RE.CA.: Come Proteggere il Tuo Ristorante
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Congelamento vs. Surgelazione: Qual’è la Differenza e Quale Scegliere per il Vostro Ristorante?
Congelamento vs. Surgelazione: Qual'è la Differenza e Quale Scegliere per il Vostro Ristorante?
Invasione di Blatte nei Ristoranti: Strategie Efficaci per la Prevenzione e il Controllo
Invasione di Blatte nei Ristoranti: Strategie Efficaci per la Prevenzione e il Controllo
Le non conformità più comuni riscontrate dagli organi di controllo nella ristorazione in toscana : come garantire la sicurezza alimentare del tuo ristorante
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Frodi alimentari involontarie nella ristorazione: come evitarle e proteggere il tuo ristorante
Frodi alimentari involontarie nella ristorazione: come evitarle e proteggere il tuo ristorante!
HACCP per Ristoratori in Toscana: Normative e Best Practices
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Ispezione sanitaria della propria attività: come prepararsi al meglio.
Gli ispettori sanitari sono incaricati di effettuare controlli nei ristoranti e nelle attività del settore HORECA (alberghi, pub, bar, etc.) per verificare il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare. Durante un controllo, gli ispettori possono: Esaminare i…
Come riconoscere utensili e attrezzature a norma
Oggigiorno, le attrezzature casalinghe e gli utensili da hobbistica per il fai da te vengono venduti nei punti vendita più disparati. Dal supermercato alla grande ferramenta specializzata con una forbice di prezzi molto ampia corrispondente ad altrettanti livelli qualitativi e…
La Sindrome Sgombroide
In estate molto spesso siamo propensi a consumare insalate di tonno sottolio oppure, invogliati da un trancio di tonno fresco in pescheria lo acquistiamo per cucinarlo e gustarlo a casa. Attenzione a come conserviamo il tonno , sia quello sottolio…
Colazione al bar, consigli sulla sicurezza alimentare
Ascolta i #consiglialimentari dei nostri professionisti tutti i mercoledì in diretta alle ore 19.00 su #rtv38 La Dott.ssa Katia Gradi ci parla di "colazione al bar" Quando siamo al Bar, cosa osservare e tenere in considerazione, mentre facciamo il primo…
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