Aprire un’attività alimentare in Toscana: da dove iniziare.
Stai progettando un ristorante, un bar, una pizzeria o una gastronomia? Parti da una visione d’insieme dei temi da affrontare.
Locali, igiene alimentare, sicurezza, personale e comunicazione: cinque professionisti ti accompagnano alla scoperta degli aspetti da approfondire prima dell’apertura.
Prima di aprire, metti a fuoco le priorità.
Scegliere un locale e definire un’offerta sono solo una parte del percorso. Il webinar mette in relazione competenze tecniche e organizzative per aiutarti a orientare le decisioni iniziali.
È un’occasione per conoscere i temi da discutere con i professionisti in base alla tua attività e al Comune in cui vuoi avviarla.
Cinque competenze per guardare il progetto nel suo insieme.
Massimo Borrani
Architetto
Katia Gradi
Direttore Tecnico
Antonio Puccinelli
Responsabile Sicurezza
Francesca Maleci
Consulente del Lavoro
Debora De Marco
Consulente e formatore
Il programma, punto per punto.
Locali e pratiche
Caratteristiche dell’immobile, impianti e temi legati alle pratiche di apertura.
HACCP e igiene alimentare
Piano di autocontrollo, formazione e informazioni sugli allergeni.
Sicurezza sul lavoro
Valutazione dei rischi, organizzazione della sicurezza e formazione del personale.
Personale e rapporti di lavoro
Tipologie contrattuali e organizzazione del rapporto tra impresa e dipendenti.
Marketing e comunicazione
Identità del locale, motivazione del personale e comunicazione del menù.
Trasforma gli spunti in domande concrete.
Annota gli aspetti da verificare per la tua attività. Se vuoi approfondire il percorso, confrontati con ConServizi.
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Con l’iscrizione, anche la guida Horeca24.
La guida raccoglie contenuti e consigli dedicati a chi vuole avviare un’attività nel settore dell’ospitalità e della ristorazione.
Un materiale da affiancare al webinar per riprendere gli spunti e continuare a sviluppare il tuo progetto.
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Il webinar offre un orientamento generale: gli aspetti applicabili alla tua attività vanno approfonditi in base al progetto e al territorio.
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