In un contesto ospitale come quello delle strutture ricettive, garantire standard elevati di pulizia, igiene e sanificazione è essenziale per la soddisfazione degli ospiti e per rispondere alle normative vigenti.
Definizione delle Procedure di Pulizia Ordinaria e Straordinaria
Ogni struttura ricettiva, che sia un hotel di lusso o una casa vacanza, deve redigere un rigoroso protocollo che delinei le procedure di pulizia ordinaria e straordinaria. Questo documento deve essere chiaramente comunicato al personale coinvolto nelle operazioni di pulizia per garantirne l’efficace attuazione.
Le procedure dovrebbero coprire la gestione della pulizia delle parti comuni, come la reception e altre aree condivise. Inoltre, devono definire con chiarezza le operazioni di pulizia di routine, il trattamento e la gestione della biancheria, nonché il monitoraggio e il controllo degli animali infestanti.
Facciamo Chiarezza: distinzione tra pulizia, disinfezione, disinfestazione, derattizzazione e sanificazione
Spesso si usa il termine pulizia in modo generico, ma è importante comprendere che pulizia, disinfezione, disinfestazione, derattizzazione e sanificazione sono processi distinti, ciascuno con obiettivi specifici.
a) Pulizia: Questo comprende una serie di passaggi e azioni mirate a eliminare polvere, materiali indesiderati o sporcizia da superfici, oggetti, ambienti confinati e aree specifiche.
b) Disinfezione: Le attività di disinfezione sono un insieme di azioni pensate per rendere sicuri determinati spazi e aree, distruggendo o neutralizzando germi e batteri nocivi.
c) Disinfestazione: Queste azioni mirano a eliminare piccoli animali, soprattutto insetti, che possono essere portatori di malattie o risultare fastidiosi, oltre a piante indesiderate. La disinfestazione può essere generale, coinvolgendo tutte le specie nocive, o mirata, concentrandosi su una singola specie.
d) Derattizzazione: Queste attività sono finalizzate a determinare la distruzione completa o la riduzione del numero di ratti o topi al di sotto di una certa soglia.
e) Sanificazione: Questo processo coinvolge una serie di azioni mirate a rendere sani determinati ambienti attraverso la pulizia, la disinfezione, la disinfestazione o il controllo e miglioramento delle condizioni del microclima, come temperatura, umidità, ventilazione, illuminazione e rumore.
Richieste Normative e Controlli ASL – Sezione Igiene Pubblica
Recenti controlli effettuati dalle ASL – Sezione Igiene Pubblica presso le strutture turistico ricettive hanno evidenziato l’importanza della documentazione. Durante questi controlli, è stato richiesto in modo particolare il protocollo di pulizia e gestione degli infestanti.
I documenti devono includere dettagli sulla gestione delle pulizie delle parti comuni, la pianificazione delle pulizie di routine, la gestione della biancheria e il controllo degli animali infestanti. Se possiedi già un protocollo, è consigliabile verificare che tutti questi aspetti siano adeguatamente trattati. Nel caso in cui tu stia cercando di redigere il tuo protocollo, ti offriamo un’analisi gratuita per garantire che risponda alle normative vigenti.
Investire nel protocollo di pulizia “igiene e sanificazione”
è un passo fondamentale per ogni struttura ricettiva che desideri garantire il massimo comfort e benessere ai propri ospiti. Non solo soddisferai le richieste normative, ma creerai anche una reputazione di eccellenza e attenzione ai dettagli che attrae e fidelizza gli ospiti.
Statistiche indicano che il 90% dei viaggiatori evita di prenotare in hotel o B&B recensiti come “sporchi” da chi vi ha già soggiornato. Tra le diverse categorie di recensioni online, quella riguardante la pulizia delle camere è tra le più rilevanti per chi cerca una struttura accogliente.
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