Le spugne in cucina… come usarle in sicurezza?
Un'inquietante fonte di patogeni riposa in un luogo che vorremmo tra i più puliti di…
Come scegliere il tagliere più adatto?
I taglieri COSA CI DICE LA NORMATIVA SULLA SICUREZZA ALIMENTARE? La Normativa di riferimento in…
Raffreddamento dei cibi cotti
Cosa fare se vogliamo raffreddare un cibo cotto per metterlo rapidamente in frigorifero? La cosa…
Il Frigorifero di Casa
Il frigorifero di casa nostra è un importante “strumento” di sicurezza alimentare per la corretta…
Le uova, manipolazione e conservazione
Le uova manipolazione e conservazione Le uova sono un ingrediente base di tantissime ricette. Sono…
Come utilizzare l’alluminio in maniera sicura in cucina?
Come utilizzare l'alluminio in maniera sicura in cucina? Teglie di alluminio e carta stagnola sono perfetti per…
Le regole per una frittura perfetta
Quale olio è più adatto per friggere? Non tutti i tipi di olio sono adatti…
Il pesce crudo come prepararlo in sicurezza?
Con l’estate ed il caldo la voglia di mangiare alimenti freschi aumenta: perché quindi non…
Olio di Cottura e l’autocombusione
Durante la frittura dei cibi può accadere che l’olio di cottura (es. d’oliva, di mais,…
Come preparare il tiramisù evitando il rischio della salmonella
Preparazione del tiramisù Il tiramisù è un dolce ottimo ma va preparato facendo attenzione alle…
conserve alimentari fatte in casa, prevenzione rischio botulino
La preparazione domestica di conserve alimentari è un’abitudine diffusa nel nostro Paese, che affonda le…
La Candeggina rischi e consigli per l’uso
Come usare la candeggina e cosa succede se viene mescolata con sostanze sbagliate? Occorre prestare…